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栄養学科2年生 調理実習

2017年06月09日

大手前栄養製菓学院専門学校 栄養学科2年生の

調理実習風景をご紹介します。

 

献立

 ・五目蒸しおこわ

 ・春巻き

 ・3種ナムル盛り合わせ

 ・エビワンタンスープ

 ・ライチ

 

2年生になると作業工程も複雑になってきます。

今回の実習では、野菜をたくさん切ったり、ワンタンを包んだり、

蒸籠(セイロ)を使っておこわを蒸すなど、工程の多い実習でした。

学生の皆さんは班で協力し合って、手際よく実習を行い、

盛り付けまで丁寧に仕上げていました。

 

料理.png 調理.jpg

盛り付け.jpg せいろ.jpg

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